(一)【5188美食视频】详细菜谱：红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是一道充满爱的菜肴。下面是一份红烧肉的详细菜谱，供您参考。 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
5. 加入料酒，煸炒一会儿。 6. 加入酱油和冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没肉块。 8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 9. 收汁的时候用中火收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。它富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强体力、增强免疫力。同时，红烧肉的汁汁口感鲜美，也有利于促进食欲。 禁忌：

1.红烧肉属于高热量、高脂肪的菜肴，因此，肥胖、血脂高的人群应该适量食用。
2. 红烧肉的汁汁口感鲜美，但是过多的食用会导致钠摄入过量，因此，高血压患者应该控制食用量。
3. 对牙齿不好的老人和小孩，食用红烧肉时应该去掉表面的毛发和油脂，以免刺激口腔。