三粉怎么弄好吃视频教学 放什么调料更美味
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本文目录
请问一下,别人做原味汤粉的那个瘦肉是怎么腌制的,感觉好嫩
原料
肉
(200克)
鸡蛋
(1个)
料酒2汤匙
盐0.5汤匙
黑胡椒粉适量
生抽1汤匙
步骤1/将肉切片或者切丝、加入盐、胡椒粉、生抽、料酒以及鸡蛋清腌制15分钟
步骤2/起锅烧油、油温7成热,将肉下锅,大火翻炒、再加入生抽、,继续翻炒、加开水,淹没肉、盖锅盖焖煮
步骤3/锅内水少后加入葱姜、放入菜,进行翻炒即可
对于各种原味汤粉,放什么调料更美味
原味汤粉的特色就是汤水十分鲜美,也就是说,一碗好汤往往决定着一碗汤粉是否成功,是否正宗。那么,如何做到汤粉的高汤更鲜美呢?下面我从食材和调料两方面来分析,希望对你有帮助。如果你想要汤粉配方,请联系我。
1,食材的挑选。
原味汤粉的高汤是灵魂,高汤是否鲜美,决定着汤粉是否成功。那么,添加什么食材可以让汤更鲜美回甜呢?
首先,正宗健康的原味汤粉对食材很讲究,一般采用新鲜和能增鲜的食材。例如猪大骨是根本,尽量采用新鲜的啰,虽然冰冻的也行,但是鲜美度就差很多啦。还有,就是鸡骨架,便宜的话,一锅100斤的汤可以放3-5个鸡骨架,让汤更清甜。鸭其实对熬汤也很有帮助的,很多师傅都喜欢往高汤中放半边的鸭子,让汤更回味,鲜美。
除了这些传统的骨类和肉质食材,一些海上的食材也很有帮助,例如干贝,干下米,大地鱼等,还有就是金龙火腿,这些都是熬汤的上等食材,虽然成本会贵点。
2,调料的使用。
除了第一点提到的传统食材,其实调料也很讲究,例如要让高汤增鲜,普通鸡粉就应付不过来了,你可以加入一些强增鲜的调料,例如鲜味王,I+G等等,不过这些强增鲜的调料不可多用。
3,添加剂的使用。
虽然不提倡用添加剂,不过外边很多汤粉店的汤特别的鲜美,很多用的就是调汤的添加剂,例如什么什么汤宝,什么大骨汤料等等,这些添加剂淘宝很多,建议尽量不用,谨慎使用。
就分享到这里吧,如果你有更好的建议,欢迎联系我共同探讨。
头条自媒体用什么拍视频
首先做自媒体就是拍摄视频,需要的工具,软件,APP,有以下。
第一,拍摄设备,单反,微单,手机都可以尽量选择像素质量高的。横屏拍摄!尺寸为16:9.
第二,工具,自拍杆,三脚架,云台!稳定器,三脚架如果是要拍多镜头,就多买几个。
第三,电脑剪辑软件,我使用的是万兴神剪手,字幕是用的快影。总体感觉不错,上手也挺快的。
第四,手机上传软件,今日头条,西瓜视频,等等,根据自己的定位选择平台和账号。
第五,素材和图片,音乐,需要根据自己拍摄的内容,选择好的背景音乐和题材。
怎么才能拍出好的短视频
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2019年11月06日·前沈阳市大东区政法委主任科员
关注您提出怎么拍好小视频问题之后,邀请到本人回答,谢谢信任。看了朋友们回答非常好,可借鉴应用。在此基础上,提供10个拍好短视频基础技巧,供参考。
1、景别
所谓景别就是指手机与被拍照体的不同距离【注意手机几乎没有变焦功能,距离不可过远】,并由不同距离产生范围大小区别。一般拍摄时常用近景、中景、远景、由近至远,而且交替使用,从而增加短视频感染力。
2、向前
即被摄体不动,向前走动拍摄,可快走、慢走、缓走进行拍摄,让景别的范围由大变小。
3、向后。
即被拍摄体不动,向后退行拍摄,可快退、慢退、缓步退进行拍摄,让景别的范围由小到大。
4、升降
升就是就是被拍摄体不动,手机匀速从下向上移动,拍摄出由下到上的整体效果。降就是就是被拍摄体不动,手机匀速从上向下移动,拍摄出主体慢慢消失效果。
5、旋转
旋转就是以被拍摄体为轴心,或者确定一个中心,缓慢旋转手机,拍摄出全景效果。
6、跟踪
跟踪就是以被拍摄为轴心,通过镜头不规则运行,拍摄出主体所运动的轨迹效果。
7、仰俯
仰就是瞄准拍摄体,手机向内倾斜形成夹角,拍摄出高大的效果。俯就是瞄准拍摄体,手机向外倾斜形成夹角,拍摄出平面效果。
8、特写
特写就是用用近距离拍摄方法,把人和物加以突出。
9、时间
时间就是掌握好视频的各镜头时间,一般根据需要对特写、近景、中景、远景、全景规划好相应时间。
10、后期
手机拍摄短视频,是人工操作,由于诸多因素,难免出现各种不尽人意之处,这就需要后期视频剪辑软件来处理。另拍摄的小视频往往需要添加音效、字幕、图片、解说词等等,这也需要后期视频剪辑软件完成。
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