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1. 材料准备腌制马蛟鱼需要马蛟鱼、盐、糖、料酒、姜、蒜、酱油等调料。将马蛟鱼去鳞、去骨、去头尾,切成大小均匀的片,用盐、糖、料酒、姜、蒜、酱油等调料腌制20-30分钟。2. 腌制过程腌制马蛟鱼的过程...