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(1)制作流程将鹅肉洗净,切成大小均匀的块状。将鹅肉块焯水煮沸,去除血水和异味。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,煸炒出香味后,加入料酒、酱油、糖、盐、清水等调料,将鹅肉块倒入锅中,翻炒均匀。大火...