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粤菜中的茭笋炒肉是一道美味又营养的菜肴,但是在制作过程中有哪些窍门呢?下面我们将为您介绍。第一步,选择新鲜的茭笋。新鲜的茭笋肉质鲜嫩,口感最佳。在挑选时,可以挑选外形完整、色泽鲜亮、表面有白色的老皮和...