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1. 将莲藕切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。2. 将锅中的水倒掉,重新加入开水,放入藕块,姜片,葱段,料酒,煮至藕块变软。3. 加入盐和鸡精,搅拌均匀。4. 再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟...