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川菜炖膀肉是四川菜系中的一道传统名菜,味道香醇,肉质细嫩。下面是川菜炖膀肉的家常做法和一些窍门。窍门一:选用新鲜的肉。炖膀肉需要选用肉质鲜嫩的猪肉,最好选用五花肉。在烹饪前,可以将肉先焯水一下,这样可...