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1. 将鸭子清洗干净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和麻椒翻炒均匀。3. 将焯水后的鸭子块放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。4. 继...