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洪泽是中国江苏省淮安市的一个地区，拥有丰富的美食文化。以下是一些著名的洪泽美食：1. 洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是中国最大的淡水湖之一，大闸蟹是当地的特色美食之一。洪泽湖大闸蟹肉质细嫩、膏脂丰富，味道十分鲜美。2. 荷花糕：荷花糕是洪泽...