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1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒、花椒、八角继续煸炒。3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。4. 加入焯水过的鸭块,翻...