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1.将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。3.加入泡辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。4.加入适量的水,焖煮10分钟,直到鸡肉变得入味。5.最后加入葱花...