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1. 原材料菜串的原材料主要有牛肉、羊肉、鸡肉等肉类,以及辣椒、花椒等调料。在采购肉类时,要尽量选择新鲜的,肉质饱满有弹性。同时,也要避免购买太多,导致制作过程中浪费。2. 制作过程制作过程主要包括切...