湘菜辣字当头做法大全窍门
湘菜以辣字当头,其中的做法也充满了技巧和窍门。以下是一些常用的湘菜辣字当头的做法大全,供您参考。第1篇:辣味红烧肉红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,而辣味红烧肉则是其中最具挑战性的一种。这道菜需要掌握火候...
半边猪头鸿运当头湘菜做法
1. 猪头肉去毛、去内脏,切成块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油,将腌制好的猪头肉块放入锅中煸炒,炒至肉块变色捞出备用。4. 锅...