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1. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏,并彻底清洗干净。2. 将鸭子颈部的血管反复冲洗,直至血水冲洗干净,避免血水残留在颈部影响口感。3. 将鸭子头和颈部分开,将鸭头斜着切成小块,将颈部切成薄片。4. 将鸭头...