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1. 准备材料大鳇鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状。另外,还需要准备一些调料,包括姜片、葱段、大蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋等。2. 清洗大鳇鱼将切好的大鳇鱼块放入清水中浸泡10分钟,去除血迹和异味。...