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1. 选购大蛤肉选购新鲜的大蛤肉非常重要。选购时应该选择肉质鲜美,色泽鲜亮,没有异味的大蛤肉。如果肉质过于老化或者有异味,就不应该购买。2. 清洗大蛤肉将大蛤肉放在清水中浸泡30分钟,去除杂质和异味。...