标题:君达菜猪婆菜包的配方
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 10克
- 白糖 15克
- 清水 170毫升
- 菜馅 100克
- 猪肉馅 80克
- 婆菜 60克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入清水,揉成面团。
2.面团揉至光滑后,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
3.将发酵好的面团取出,揉成长条,切成小块。
4.将切好的小块再次揉成长条状。
5.将长条形的面团揉成圆形。
6.将圆形面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方再次发酵1小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
7.将猪肉馅和婆菜放入碗中,加入盐、生抽、料酒、鸡精和食用油,搅拌均匀。
8.将发酵好的面团揉成长条,切成小块。
9.将切成小块的面团搓成圆形。
10.将圆形面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
1
1.将发酵好的面团取出,揉成长条,切成小块。
12.将切成小块的面团搓成圆形。
13.将圆形面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方再次发酵1小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
14.将发酵好的面团取出,搓成包子形状。
15.将包子放入蒸锅中,间隔约10厘米,大火蒸15分钟左右,直到包子熟透。
16.取出包子,倒掉多余的汁液,即可享用美味的菜包啦!
注意事项:

1.在发酵面团的时候,面团体积会扩大约2倍,所以需要适当延长发酵时间。
2.在揉面团的时候,面团需要充分发酵,这样包子才会松软可口。
3.在制作包子的时候,猪肉馅和婆菜的比例需要适当,以免影响口感。