美食图片湘菜做法简单易学

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口的特点而著名。在湘菜中,有许多经典的菜品,如口味独特的辣子鸡、香酥可口的毛氏红烧肉等。今天,我们将介绍一款简单易学的湘菜——口味麻辣的辣子鸡。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽和鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 加入葱姜蒜末,继续焖煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
9. 装盘后撒上一些葱花和香菜即可。
这道菜辣而不燥,口感鲜美,是湘菜中非常经典的一道菜品。希望您能够喜欢这道简单易学的辣子鸡。