菜籽油怎么弄好吃(家人觉得油味重不喜欢吃。怎么煮好吃)
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各位老铁们好，相信很多人对菜籽油怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜籽油怎么弄好吃以及超市买了一桶菜籽油，家人觉得油味重不喜欢吃。怎么煮好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
陈菜油怎么能变的好吃
需要准备的去油味的食材和香料分别是：5片姜、一段大葱、三根红葱、半个紫洋葱、五个八角、一块中等大小的山奈、若干花椒、三块核桃仁。
具体方法是冷锅下油，大火烧热，油冒大烟以后关小火（最小火），锅中放入一些去油味的食材香料，待食材变黑后捞出扔掉。最后等油冷以后放入油罐或油瓶。每次炒菜的时候，做法是冷锅下油，等油开始冒烟以后开始炒菜。
新榨的菜籽油怎么处理才好吃
1.去除异味：烧热菜籽油，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了。
2.去除怪味：将锅中食材全部倒入锅中，加入大葱段、八角、红花椒等调料，大火烧至油面冒青烟即可。
3.自然沉淀：将菜籽油装在密封容器里，放置于常温72小时以上自然沉淀。这样可以使菜籽油变得更加清澈透亮，并且透明度更高一些。在食用时可以放入锅中，大火烧至油面冒青烟即可。
超市买了一桶菜籽油，家人觉得油味重不喜欢吃。怎么煮好吃
你好，岭南乡村妈妈。我是厨房世界，我来回答这个问题，希望能帮到你。菜籽油，油味重，不喜欢吃，可以用它熟红油。菜籽油，熟红油比其他油好。你炒菜用，可以参考熟红油的做法，先用葱，洋葱等在油里面炸一下，去掉菜籽油那个味。
以前我们店里大厨，每次做红油，就喊我们买菜籽油，还要纯度高的菜籽油。菜籽油做的红油颜色红亮，香味大。做凉菜或者需要红油的热菜，提色非常好。怎么做红油?见下。
材料
1按辣椒粉跟油1:5的比例，准备好辣椒粉跟油，不要超过1:7。如果只是要油辣椒，可以1:3。
2准备好香料。：生姜、大葱、小葱、洋葱、白芝麻、食盐。八角、桂皮、草果、香叶、三奈、甘菘、丁香等香料
以前我们店里平时要用到很多大葱小葱，每次把葱头剪下来洗干净晒干了收藏，等到熟红油的时候，那个干葱头须做香料，特香。
做法
取一容器，装好辣椒粉，放适量盐，白芝麻。
1将生姜切成片，大葱和小葱切成长段，洋葱洗净切片待用。香料淘洗一下滤干。
2锅中倒入菜籽油，烧热后加生姜，大小葱段洋葱片，中火转小火把这些炸干，等到变色后捞出
3再往锅中加入八角，桂皮，草果，沙姜，香叶等其他香料炸出香味后捞出，这样料油就制作好了。
4等到油温降低一些后，分两三次将料油倒入辣椒粉中，一边倒入一边用筷子搅拌均匀，避免油温过高烧糊辣椒粉。然后放置浸泡冷却，这样辣椒油就制作完成了。
小贴士
如果炒菜用，可以先用大葱、小葱、芹菜、香菜、洋葱，在锅里炸一下去油味，再用。家里做红油，不一定要这么多香料，灵活运用就行。
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菜籽油怎样吃好
菜籽油怎么吃都行，菜籽油是个好东西可比豆油还好，我家平时都舍不得吃菜籽油，都是吃豆油，只有拌凉菜什么的才放一些菜籽油，拌凉菜最好吃。
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