风味茄子粤菜的做法
作者:小编原创
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【风味茄子粤菜的做法】
1. 茄子是一种营养丰富的蔬菜,它富含蛋白质、维生素B1、B2、C以及钙、铁、磷等营养成分。茄子可以用来做各种菜肴,其中粤菜中常用的风味茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
2. 粤菜中的风味茄子是一道常见的家常菜,它的做法有很多种,可以炒、蒸、炸等等。今天,我们将采用炒的做法来制作这道风味茄子。首先将茄子切成条状,用盐腌制一会儿,然后挤出多余的水分备用。
3. 准备一些葱姜蒜,将它们切成末备用。准备一些辣椒,去掉籽,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
5. 加入腌制好的茄子条煸炒,炒至茄子变软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮一会儿,直到茄子入味即可。
8. 烹饪完成后,将茄子装盘,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
【风味茄子粤菜的做法】
1. 茄子是一种营养丰富的蔬菜,它富含蛋白质、维生素B1、B2、C以及钙、铁、磷等营养成分。茄子可以用来做各种菜肴,其中粤菜中常用的风味茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
2. 粤菜中的风味茄子是一道常见的家常菜,它的做法有很多种,可以炒、蒸、炸等等。今天,我们将采用炒的做法来制作这道风味茄子。首先将茄子切成条状,用盐腌制一会儿,然后挤出多余的水分备用。
3. 准备一些葱姜蒜,将它们切成末备用。准备一些辣椒,去掉籽,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
5. 加入腌制好的茄子条煸炒,炒至茄子变软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮一会儿,直到茄子入味即可。
8. 烹饪完成后,将茄子装盘,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。