四川菜的韭黄肉丝做法大全
四川菜以其色香味俱佳的特点而著名,其中韭黄肉丝作为一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是韭黄肉丝的做法大全,让您来学习如何制作美味的这道菜。
步骤一:准备食材

1. 韭黄 200 克
2. 猪肉 100 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
步骤二:切肉丝

1. 将猪肉切成细丝,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将韭黄洗净,切成肉丝备用。
步骤三:炒菜

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
2. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入韭黄肉丝翻炒均匀,加入白糖、盐、胡椒粉调味。
步骤四:装盘
4. 将炒好的韭黄肉丝装盘,撒上葱花即可。
以上就是四川菜的韭黄肉丝做法大全的全部内容,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果您想更好地掌握这道菜的做法,建议您多做几次,熟悉各个环节的操作,从而制作出更加美味的佳肴。