这篇文章给大家聊聊关于豆腐跟白菜怎么弄好吃，以及吕小厨白菜炖豆腐家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 白菜苗豆腐的家常做法
2. 郝大厨白菜炖豆腐的做法
3. 豆腐的配菜做法
4. 吕小厨白菜炖豆腐家常做法

白菜苗豆腐的家常做法

配料：

白菜苗一把、豆腐一块、葱姜蒜适量、生抽、盐、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量

做法：

1.将豆腐切成小块，浸泡在开水中煮5分钟，撇去上面的浮沫，捞出待用。

2.白菜苗切成2-3cm长的段，洗净备用。

3.在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

4.加入料酒，然后将豆腐放入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量清水，放入白菜苗，加入盐、白胡椒粉、生抽调味。

6.等菜和豆腐煮到软烂，用淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.为了让豆腐更有口感，可以将其提前浸泡在热水中，煮透去油腥味。

2.白菜苗短时间即可熟烂，不要煮过头变成烂泥。

3.喜欢辣味可以在调味时加入少量辣椒粉或辣椒油。

郝大厨白菜炖豆腐的做法

白菜半颗、老豆腐2块、葱、姜、菜籽油、盐10克、鸡精、胡椒粉

制作步骤

1、将豆腐清洗干净之后，切成小块放入开水锅中焯水，可以在水中放一小勺的盐。

2、将焯好的豆腐捞出沥干水分后，加入少许的盐入味。

3、将白菜清洗干净之后，菜叶与菜干分开切成条备用。

4、平底锅加入适量的油烧热，将豆腐依次放入锅中煎至两面金黄。

5、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜干先放进去煸炒，等菜干变软后，再将菜叶放进去一起翻炒。

6、炒了两分钟之后，加入少许的盐调味，将煎炒的豆腐放入锅中，倒入适量的水。

7、小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘。

豆腐的配菜做法

制作材料

主料：豆腐500克,大白菜400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

吕小厨白菜炖豆腐家常做法

下面详细介绍一下吕小厨白菜炖豆腐的家常做法。

1.准备材料

首先，准备好需要的食材：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和一些水。

2.处理食材

白菜要洗净切成块状，这样不仅可以煮的快一些，而且口感也更加好。豆腐要切成小块状，这样可以让其更容易入味。葱、姜、蒜要切末备用。

3.炒香调味

将油放入热锅中，加入葱姜蒜爆香，这样能够让菜更加的香味十足。接着依次放入白菜和适量的盐、生抽进行翻炒。这些调料不但能够让菜的口感更好，而且还能够提高菜的营养价值。

4.加入豆腐炖煮

待白菜炒软后加入豆腐块继续翻炒几下。然后加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，让豆腐慢慢地入味。这一步要注意火候及水量，火太大容易煮焦，水太多会影响味道，否则就达不到想要的口感效果。

5.调味并上桌

最后，加入适量的鸡精调味即可，这样能够让菜的色、香、味更为突出，让整道菜更加的美味可口。将它装盘，摆放整齐，这道菜就可以上桌了。

总之，吕小厨白菜炖豆腐非常适合大家家庭中的日常餐桌食用。它是一道口感清爽可口，豆腥菜香相互融合的营养丰富的菜肴，不仅快捷易做，而且价格实惠，非常能够迎合大众的口味。

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