斗士蒸排骨怎么弄好吃视频(香港高师傅教你豉汁蒸排骨)

作者:星座屋 -
斗士蒸排骨怎么弄好吃视频(香港高师傅教你豉汁蒸排骨)

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本文目录

  1. 香港高师傅教你豉汁蒸排骨
  2. 客家人铁头豉汁蒸排骨
  3. 豆豉蒸排骨怎样做才最好吃
  4. 状元哥豆豉蒸排骨正宗做法

香港高师傅教你豉汁蒸排骨

1、食材:排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好,剁成小块,买回来以后清洗干净,过掉水分。

3、取适量的豆豉,用水洗一下。

4、最重要的是腌制排骨这步骤,把排骨放在深碗里,放入1勺蒜蓉酱,将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。

6、再放入一点白砂糖、2勺料酒,1勺生抽。

7、继续放一勺淀粉,少量清水。

8、用手把调料和排骨抓均匀,腌制30分钟。

9、腌好排骨以后就可以蒸了,锅里放水和支架,将腌好的排骨放在支架上。

10、盖上盖子蒸20分钟即可出锅。

客家人铁头豉汁蒸排骨

用料:排骨3根,糯米1碗,胡椒粉,蚝油,生抽,盐,淀粉,花生油。

1、糯米洗净,然后用水泡一个小时左右,不喜欢太糯的,可以加少许大米。

2、排骨洗净,把水分抓干,然后再把它砍成小块。

3、砍好的排骨块放入一个大盘中,加入适量的胡椒粉,蚝油,生抽,盐,淀粉,加一点花生油,把它搅拌均匀腌制半个小时。

4、待糯米泡好后,把它沥干水分,然后放到一个大碗中,再把腌制好的排骨倒进去,把它搅拌一下,让排骨全部裹上糯米,也可以手抓着来一块块裹。

5排骨全部粘上糯米后,摆入蒸盘,最好就是准备一个大的蒸盘,然后排骨一块块裹糯米,裹实一点,再一块块摆盘。

6、锅中烧开水,加上一个架子,然后把排骨端进去,放到架子上,盖上锅盖,隔水蒸半个小时。

豆豉蒸排骨怎样做才最好吃

排骨很多家里都会做汤用,都知道熬排骨汤营养比较高,但是我家孩子却不爱喝排骨汤,就喜欢吃做的豆豉排骨。都吃排骨这道菜比排骨汤还简单好多的,简单大气确实是一到好菜啊。

孩子就喜欢吃这口,基本上两三天就要做上一次,每次做孩子都能吃光来了,吃这么多次还是不会腻啊。

简单美味的一道菜,没有什么烹饪技巧,营养价值又高,很值得收藏了一做。

豆豉蒸排骨

食材准备:

排骨400克,白糖半勺,香油1勺,姜2片,豆豉10克,蒜2瓣,食盐2勺,胡椒粉1勺,黄酒1勺,淀粉20克,水适量,小米椒1根,细香葱1根

做法步骤:

(1)排骨洗净后,用清水浸泡片刻,去除血水洗净,沥干水分;

(2)沥干水分的排骨,调入白糖;

(3)再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时;

(4)腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果不好;

(5)再往排骨里,调入食盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀,腌制15分钟;

(6)淀粉加适量清水,搅拌成厚湿淀粉,将排骨放进去,裹上一层湿淀粉;

(7)全部裹上湿淀粉后,开水上锅蒸30分钟,撒上葱花和小米辣点缀即可。

状元哥豆豉蒸排骨正宗做法

用料

土豆

1个姜5片料酒1勺酱油1勺蚝油2勺盐适量排骨1条生粉1小勺

排骨蒸土豆的做法步骤

步骤1

把排骨加上生抽,蚝油,生粉,料酒,姜片腌製2小時

步骤2

space

土豆去皮切块状

步骤3

把土豆铺在碟子的下面!

步骤4

把排骨铺到土豆的上面!

步骤5

蒸至30分鐘

步骤6

撒上葱花。

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