【煎蛋汤做法家常川菜】
【适合人群】
适合人群:无特殊禁忌,尤其适合儿童、老年人、孕妇等人群。
【制作流程】

1. 准备食材:鸡蛋、瘦肉末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
3. 锅中加入清水,烧开后放入瘦肉末,煮至瘦肉末变色。
4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌,待鸡蛋熟透。
5. 加入葱花,煮至葱花变软,即可出锅。
【温馨提示】

1. 煮汤时不要用铁锅,因为铁会和汤中的钙、镁等元素形成化学反应,影响汤的口感。
2. 煮汤时尽量不要翻动,否则鸡蛋容易散开。
3. 煎蛋时不要用铲子直接铲,否则容易破坏鸡蛋的形状。
4. 煎蛋时最好用平底锅,这样煎出的蛋更加香脆。