干炸鸡骨架的做法
(1)准备干炸鸡骨架
首先需要准备干炸鸡骨架的食材,包括鸡骨架、料酒、生姜、葱、盐等。将鸡骨架洗净,用开水焯水去血水,沥干备用。
(2)腌制干炸鸡骨架
在鸡骨架中加入料酒、生姜、葱等调料,腌制20分钟左右,让鸡骨架入味。
(3)油炸干炸鸡骨架
将腌制好的鸡骨架放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
(4)复炸干炸鸡骨架
将炸好的鸡骨架放入热油中再次炸至金黄色,捞出沥油备用。
(5)烹制干炸鸡骨架
最后,将炸好的鸡骨架放入锅中,加入适量的清水,加入盐、鸡精等调料,煮约10分钟,让鸡骨架入味。
干炸鸡骨架的做法步骤简单,口感酥脆,非常适合家庭日常食用。