人参花胶瘦肉汤的做法大全
人参花胶瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合冬季食用。下面是一份详细的制作步骤,供您参考。
材料:
- 瘦肉 250 克
- 人参 1 根
- 花胶 30 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块备用。
2. 人参切成薄片备用。
3. 花胶用清水泡发,去蒂并洗净备用。
4. 锅中加入清水,放入瘦肉、人参、花胶和姜片,加入料酒,煮沸后改小火煮 30 分钟。
5. 加入盐调味,再续煮 5 分钟,放入鸡精调味即可。
注意事项:

1. 泡发花胶的时间不宜超过 24 小时,否则会影响口感和营养价值。
2. 人参不宜与茶同服,以免影响药效。
3. 汤中的花胶不宜加入冷水,否则会导致花胶变硬。
以上就是人参花胶瘦肉汤的做法大全,希望您能够喜欢并享受这份美食。