老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西米煮化开了怎么弄好吃和西米遇水就融化了还能煮吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西米煮化开了怎么弄好吃以及西米遇水就融化了还能煮吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西米遇水就融化了还能煮吗
2. 西米煮结块了怎么办
3. 浸泡的西米没有化开怎么办
4. 我买的西米露放在水里为什么马上溶化了

西米遇水就融化了还能煮吗

可以煮，但是不好吃。很多人在煮西米时，千万不能直接倒入锅里加水煮，才会导致西米融化成水，煮成一坨！所以在煮西米时，一定要把锅里的水烧沸腾，才把西米倒入！接着再改文火慢慢浸泡，中途用勺子轻轻搅动，防止西米粘锅和粘连一起。

煮好的西米捞出，放入冰水里过冷，可使西米晶莹剔透，粒粒有弹性！这步是很少有人知道的，一般甜品店大厨都是这样做

西米煮结块了怎么办

要先泡一泡，不过切记水不要多，时间也绝对不要长，不然就会烂掉的啊~~~

然后先煮牛奶，我就用一般的双喜袋装纯牛奶弄的，等牛奶稍稍热了以后就把西米放进去，轻轻搅拌，不然会糊掉，等到西米差不多都变成透明的时候就可以关火了，接着放凉就可以了

浸泡的西米没有化开怎么办

1.将水烧开：在锅中倒水烧开，西米倒进去适当翻搅。

2.焖一段时间：大火煮好后盖上锅盖焖10分钟，有不透明继续焖几分钟。

3.过冷水：将西米倒出来过一遍冷水即可。

4.西米是一种由棕榈树类的树干、树身加工制作的可食用淀粉，口感Q弹，适合制作甜品。

我买的西米露放在水里为什么马上溶化了

西米很多人都以为它是一种米，其实不是的。它是用木薯粉为主要原材料加工制作成的食材称为西米。木薯粉是淀粉类，放在水里浸泡是会马上溶化开的，应该先烧开水在放入西米先大火煮开3-5分钟在转小火煮至西米浮起来在关火放锅里浸泡10分钟，西米成透明状态就可以了，这样的西米做西米露就不会溶化了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。