大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡蛋面宽条怎么弄好吃的问题，以及和宽条面和面方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 宽油条的做法
2. 炸脆条家庭版做法
3. 宽条面和面方法
4. 玉带挂面是什么做的

宽油条的做法

用料：

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法：

1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。

2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。

5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

炸脆条家庭版做法

用料：两个鸡蛋，300克面粉，一勺黑芝麻，50克白糖，凉水，食用油

具体步骤

步骤1：两个鸡蛋、50白糖、一勺黑芝麻、20克食用油和50克凉水充分搅拌均匀。

步骤2：接着加入300克面粉用筷子搅成絮状，和成光滑的面团，擀成方形薄片，先切成宽条，在切成五、六毫米左右的细条

（根据自己的喜好定），切好的条散落散落。别互相粘连。

步骤3：油温五成热下入面果条。反复拨动，炸至金黄飘起捞出控油即可。

宽条面和面方法

制作宽面条的面团需要注意以下几点：

1.面粉的选用：制作宽面条的面团通常选用高筋面粉，因为高筋面粉的面筋含量高，可以增加面团的韧性，使成品面条有嚼劲。

2.水的掌握：面团需要适量的水才能形成，但是水的分量也不能过多，否则面团会变得黏糊不易操作。一般来说，面粉与水的比例为3:1左右，可以根据需要适当调整。

3.揉面的时间：揉面的时间应该足够长，一般需要揉至面团表面变得光滑，有弹性，不粘手为止。揉面的过程中可以分次加水，慢慢揉匀。

4.静置面团：揉好的面团需要静置一段时间，以便面筋充分伸展，增加面团的韧性，使面条更有劲道。一般来说，静置时间为半个小时左右。

以下是具体的步骤：

1.将高筋面粉倒入大碗中，用手指在面粉中挖一个小坑，倒入适量水，用筷子搅拌面粉和水。

2.在揉面的过程中，可以分次加水，慢慢揉匀，直到面团表面变得光滑、有弹性、不粘手。

3.揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置半个小时左右。

4.静置后的面团取出，揉搓成长条状，切成大小均匀的面团小块。

5.将面团小块用擀面杖擀成长条状，再用刀切成宽度适中的面条，放入水中焯烫即可。

需要注意的是，在揉面和擀面的过程中，要保持工作台和擀面杖的干净，以免影响面条的质量。

玉带挂面是什么做的

玉带挂面是面粉为主要材料加水制做而成的。玉带只是挂面的外型，玉带挂面是比较宽但是扁平的面条。它的特点只是与普通的挂面相比外型不一样，在生产的材料没有什么特殊。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

鸡蛋面宽条怎么弄好吃和宽条面和面方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！