【粤菜】东星斑鱼跃龙门的做法
【h2】
1. 选用新鲜的东星斑鱼
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾,留下中间的肉片
3. 在鱼身上切几刀,用盐、料酒腌制一会儿
4. 准备热油,放入葱姜蒜爆香
5. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒
6. 加入生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮15分钟
7. 加入青红椒,继续焖煮5分钟
8. 最后收汁,撒上葱花即可
【h2】2. 制作鱼香肉丝
3. 将猪肉切成丝,用盐、料酒腌制一会儿
4. 准备热油,放入葱姜蒜爆香
5. 将肉丝放入锅中煸炒,加入豆瓣酱、糖、酱油、清水,焖煮10分钟
6. 最后收汁,撒上葱花即可
【h2】3. 制作宫保鸡丁
4. 将鸡肉切成丁,用盐、料酒腌制一会儿
5. 准备热油,放入葱姜蒜爆香
6. 将鸡肉丁放入锅中煸炒,加入干辣椒、花椒、糖、酱油、清水,焖煮10分钟
7. 最后收汁,撒上葱花即可
【h2】4. 制作香辣虾
5. 将虾去壳,洗净,用盐、料酒腌制一会儿
6. 准备热油,放入葱姜蒜爆香
7. 将虾放入锅中煸炒,加入豆瓣酱、糖、酱油、清水,焖煮5分钟
8. 最后收汁,撒上葱花、辣椒丝即可
【p】烹饪东星斑鱼跃龙门,需要掌握一定的技巧和经验,但只要用心,一定可以制作出美味的佳肴。以上四道粤菜,分别是鱼香肉丝、宫保鸡丁、香辣虾和东星斑鱼跃龙门的做法,不仅口感独特,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。