湘菜鲜椒蒸草鱼的做法视频

配方:
- 草鱼 1条(约500g)
- 鲜椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5cm的小块,用盐、料酒、生粉腌制15分钟。
2. 鲜椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鱼块,加盖蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼块,撒上姜末、蒜末和青蒜末。
5. 锅中加油,放入鲜椒段煸炒出香味,然后加入盐和鸡精调味。
6. 将炒好的鲜椒放在鱼块上,再淋上生抽和白糖。
7. 最后,用生粉勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢食用鱼类的人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间因鱼块的大小而有所不同,建议蒸鱼块时要加盖,以免鱼腥味扩散。
2. 鲜椒中含有辣味,可根据个人口味适量添加。
3. 炒鲜椒时,盐、鸡精的用量要适量,以免过咸。