蒸腊大肠做法湘菜视频大全

配方:
- 腊肠 200 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 5 毫升
做法流程:

1. 将腊肠切成适当大小的块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 木耳用温水泡发,去蒂切丝;青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入蒜末煸炒出香味,加入腊肠煸炒至表面微黄。
5. 加入木耳、青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入蒸锅中,蒸约15分钟,待腊肠熟透即可。
适用人群:

1. 对肠道健康有好感的人;
2. 适合患有肠道疾病的人;
3. 孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 腊肠属于腌制食品,容易滋生细菌,所以在烹饪过程中要注意卫生,确保食材新鲜;
2. 蒸制的时间要根据腊肠的大小和蒸锅的火力来调整,以免过度烹饪影响口感;
3. 食用时不宜过度食用,以免引起消化不良。