湘菜做法大全家常——蒸肘子
配方:
- 猪肘 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 猪肘洗净,用开水焯水去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个小碗,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、白糖和清水,搅拌均匀成调料汁。
4. 将调料汁倒入肘子上,让其入味。
5. 蒸锅烧开水,将肘子放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟。
6. 取出蒸好的肘子,撒上葱姜蒜末,淋上热油,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 猪肘蒸制的时间要根据蒸锅的大小和火力来调整。
2. 蒸制前要将肘子洗净,去除血沫和杂质。
3. 调料汁中的液体量要适中,不要过稠或过稀。
4. 蒸好的肘子要撒上葱姜蒜末,淋上热油,这样能够增加肘子的食欲和香味。