【川菜蒸肉条的做法大全】
一、制作流程

1. 准备材料:猪里脊肉、盐、胡椒粉、料酒、生姜、大葱、蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、淀粉、清水、红椒、黄椒、青椒等蔬菜配料。
2. 将猪里脊肉切成均匀大小的细长条,用少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉条放入开水中焯水,捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,将焯水后的猪肉条放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、料酒、醋等调料翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直到猪肉条变得软烂入味。
7. 捞出猪肉条,放入蒸盘中,加入切好的红椒、黄椒、青椒等蔬菜配料。
8. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟左右,直到蔬菜熟透,猪肉条熟透即可。
二、适合人群

1. 适合成年人、老年人、儿童等消化系统较弱的人群食用。
2. 猪肉条富含蛋白质,有助于提高身体免疫力,增强抵抗力。
3. 蔬菜配料中的红椒、黄椒、青椒等富含维生素C、胡萝卜素等营养物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
三、禁忌

1. 患有血液疾病、心脑血管疾病、胃肠道疾病等的人群不宜大量食用。
2. 猪肉条中含有盐分较多,因此高血压、肾脏疾病等患者应该适量食用。
3. 蒸制猪肉条的时间不宜过长,否则肉质会变得干燥,口感不佳。