大家好，今天小编来为大家解答鱼头炖罗卜怎么弄好吃窍门这个问题，鱼头炖萝卜的做法最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼头炖萝卜的做法最正宗的做法
2. 谁知道把鱼头炖萝卜怎么做的吗
3. 大头鱼炖萝卜的做法
4. 鱼头萝卜汤的做法王刚

鱼头炖萝卜的做法最正宗的做法

一、食材

鱼头1个，萝卜2个，料酒2勺，老抽3勺，葱姜蒜适量，干辣椒3个；

二、做法

1、一个大鱼头对半切开，清洗干净后，擦干水，在锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后放入鱼头小火煎炸；

2、待不溅油的时候转中火，继续煎，直到将鱼头的两面都变得金黄，放入几片生姜爆香，同时沿着锅边烹入料酒，去腥后；

3、放几个干红辣椒和蒜瓣，继续用小火爆香，加上没过芋头四分之三的开水，大火炖煮，同时放入几个花椒粒和香葱，继续炖煮；

4、白萝卜切去两头，削去皮，切成片，待将鱼汤炖煮只有鱼头一半的时候，放入白萝卜，继续大火煮，白萝卜断生后，加上老抽；

5、放入少许的鸡精提鲜，撒上点葱花，翻拌均匀，喜欢吃辣的可以撒上点辣椒，关火后，盛出在碗中，便可上桌

谁知道把鱼头炖萝卜怎么做的吗

用料：鱼头500g、鱼骨300g、萝卜300g、生姜20g、葱20g。

做法：

1.胖头鱼一条，鱼头煮汤，鱼身腌制糍粑鱼，一鱼两吃，白萝卜切片，鱼头洗净，锅加油烧热，最好是猪油，下姜片炒出香味。

2.下鱼头稍稍煎一下，加冷水，烧开后汤已经变成乳白色，下萝卜片。

3.中小火煮到萝卜片软烂，加盐、胡椒、味精调味，撒葱出锅。

大头鱼炖萝卜的做法

主料

大头鱼1个

（2.5斤），白萝卜半个

辅料

生姜1块，香葱1棵

调料

料酒35ml，胡椒粉1g，盐4～5gg

1.准备好食材。

2.鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

3.白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

4.全部食材处理干净。

5.锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

6.加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水

（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。

7.起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

鱼头萝卜汤的做法王刚

一、食材

鱼头1个，萝卜2个，料酒2勺，老抽3勺，葱姜蒜适量，干辣椒3个；

二、做法

1、一个大鱼头对半切开，清洗干净后，擦干水，在锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后放入鱼头小火煎炸；

2、待不溅油的时候转中火，继续煎，直到将鱼头的两面都变得金黄，放入几片生姜爆香，同时沿着锅边烹入料酒，去腥后；

3、放几个干红辣椒和蒜瓣，继续用小火爆香，加上没过芋头四分之三的开水，大火炖煮，同时放入几个花椒粒和香葱，继续炖煮；

4、白萝卜切去两头，削去皮，切成片，待将鱼汤炖煮只有鱼头一半的时候，放入白萝卜，继续大火煮，白萝卜断生后，加上老抽；

5、放入少许的鸡精提鲜，撒上点葱花，翻拌均匀，喜欢吃辣的可以撒上点辣椒，关火后，盛出在碗中，便可上桌。

OK，关于鱼头炖罗卜怎么弄好吃窍门和鱼头炖萝卜的做法最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。