1. 标题:四川凉拌菜绝密配方大全
2. 【菜单一】凉拌黄瓜
3. 材料:黄瓜1根、蒜泥50克、芝麻酱100克、辣椒油20克、盐3克、糖2克、鸡精1克、醋20克、生抽15克、香菜适量。
4. 制作流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 把蒜泥、芝麻酱、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、生抽混合在一起,搅拌均匀。
3. 将黄瓜丝和调料混合均匀,装盘撒上香菜即可。
5. 【菜单二】凉拌海带丝
6. 材料:海带丝200克、蒜泥50克、芝麻酱100克、辣椒油20克、盐3克、糖2克、鸡精1克、醋20克、生抽15克、香菜适量。
7. 制作流程:

1. 海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干水分。
2. 把蒜泥、芝麻酱、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、生抽混合在一起,搅拌均匀。
3. 将海带丝和调料混合均匀,装盘撒上香菜即可。
8. 【菜单三】凉拌木耳
9. 材料:木耳20克、蒜泥50克、芝麻酱100克、辣椒油20克、盐3克、糖2克、鸡精1克、醋20克、生抽15克、香菜适量。
10. 制作流程:

1. 木耳用清水泡软,焯水后捞出沥干水分。
2. 把蒜泥、芝麻酱、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、生抽混合在一起,搅拌均匀。
3. 将木耳和调料混合均匀,装盘撒上香菜即可。
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1. 【菜单四】凉拌豆皮
12. 材料:豆皮200克、蒜泥50克、芝麻酱100克、辣椒油20克、盐3克、糖2克、鸡精1克、醋20克、生抽15克、香菜适量。
13. 制作流程:

1. 豆皮用热水焯水后捞出沥干水分。
2. 把蒜泥、芝麻酱、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、生抽混合在一起,搅拌均匀。
3. 将豆皮和调料混合均匀,装盘撒上香菜即可。
14. 【菜单五】酸辣土豆丝
15. 材料:土豆2个、酸辣粉200克、蒜末50克、姜末20克、辣椒油10克、盐3克、糖2克、鸡精1克、醋20克、生抽15克、香菜适量。
16. 制作流程:

1. 土豆切成细丝,用清水泡软备用。
2. 把蒜末、姜末、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、生抽混合在一起,搅拌均匀。
3. 将土豆丝和调料混合均匀,装盘撒上香菜即可。
17. 【菜单六】麻婆豆腐
18. 材料:豆腐200克、豆瓣酱20克、肉末200克、姜末20克、蒜末20克、辣椒油10克、盐3克、糖2克、鸡精1克、生抽15克、香菜适量。
19. 制作流程:

1. 豆腐切成块状,用开水焯水备用。
2. 把豆瓣酱、肉末、姜末、蒜末、辣椒油、盐、糖、鸡精、生抽混合在一起,搅拌均匀。
3. 将豆腐和调料混合均匀,装盘撒上香菜即可。