【川菜辣椒牛肉家常菜做法】
一、制作流程

1. 牛肉切块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 辣椒切段,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入牛肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入辣椒段,继续翻炒,倒入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入葱花,翻炒几下即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于辣椒和牛肉都是热性食物,因此胃寒、腹泻、高血压等病人应该少吃,以免对身体造成损害。
三、禁忌

1. 对于辣椒过敏的人应该避免食用这道菜。
2. 牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,对于胆固醇较高的人应该适量食用。
3. 由于辣椒和牛肉都含有较高的热量,因此过量食用也会导致肥胖和心脑血管疾病等问题。
四、注意事项

1. 烹饪过程中一定要注意火候,避免牛肉煮老。
2. 辣椒也要炒得熟透,避免口感不好。
3. 食用时一定要注意卫生,避免食材污染。
五、总结
川菜辣椒牛肉家常菜是一道非常美味的川菜,口感香辣可口,非常适合家庭聚餐。这道菜制作简单,适合所有人群食用,但是需要注意的是,胃寒、腹泻、高血压等病人应该少吃,以免对身体造成损害。