【1】食材： - 1个鸡蛋 - 200克鸡胸肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 适量油 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量糖 - 适量醋 【2】步骤：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、生抽和老抽，搅拌均匀。
2. 鸡胸肉和豆腐切成小块，青菜洗净切段。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一锅中，放入鸡胸肉和豆腐，煸炒至金黄色。 6. 加入青菜，继续翻炒几下。 7. 加入盐、糖、醋和生抽，翻炒均匀。 8. 倒入炒好的鸡蛋，与食材翻炒均匀。 【3】成品： - 鸡蛋口感鲜嫩，豆腐香嫩可口，鸡胸肉口感嫩滑。 - 青菜富含维生素，可以为身体提供养分。 - 这道菜营养丰富，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的美食。 【4】注意事项：

1.炒鸡蛋时，鸡蛋不要炒得太久，以免口感变硬。
2. 炒鸡胸肉和豆腐时，不要加太多油，以免过于油腻。
3. 青菜可以在最后加入，翻炒几下即可，以免时间过长，影响口感。 【5】总结： 这是一道简单又美味的红烧肉，适合所有人群食用。鸡蛋、鸡胸肉、豆腐和青菜都是营养丰富的食材，可以为身体提供所需的养分。这道菜烹饪简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。