湘菜银鱼蛋皮汤的做法大全
湘菜是湖南省传统的地方美食,以其香辣可口、营养丰富而闻名。其中银鱼蛋皮汤是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴之一。下面是该汤的做法大全。
步骤1:准备食材
银鱼,鸡蛋,葱,姜,盐,胡椒粉,鸡精。
步骤2:将银鱼清洗干净,切成小块备用。
步骤3:将鸡蛋打散备用。
步骤4:将葱和姜切成葱花和姜片备用。
步骤5:将锅加热,倒入少量油,加入葱花和姜片煸炒出香味。
步骤6:加入银鱼块,煸炒至银鱼变色。
步骤7:加入适量水,煮沸后转小火。
步骤8:将打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻搅拌,煮至蛋凝固。
步骤9:加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
步骤10:最后翻炒均匀,即可起锅。
步骤11:将汤倒入碗中,放上银鱼块和蛋皮,即可享用。
湘菜银鱼蛋皮汤的做法非常简单,只需几步即可完成。该汤口感鲜美,银鱼的香味和蛋皮的滑嫩搭配在一起,令人回味无穷。无论是作为早餐、午餐、还是晚餐,都是一道美味的佳肴。