腌乳黄瓜是一道美味又健康的家常菜,制作起来也比较简单。下面是一份详细的菜谱,供您参考。
【菜谱名称】腌乳黄瓜
【食材】
- 300克乳黄瓜
- 50克生姜
- 50克蒜
- 20克干辣椒
- 100克料酒
- 100克生抽
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克醋
- 50克食用油
【制作步骤】

1. 乳黄瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片。生姜、蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
2. 在碗中混合料酒、生抽、白糖、盐、醋,搅拌均匀成酱汁。
3. 将切好的乳黄瓜放入大碗中,倒入酱汁,搅拌均匀。
4. 将调好的乳黄瓜放入密封袋中,放入冰箱中腌制24小时。
5. 取出腌制好的乳黄瓜,放入盘中,撒上蒜末、干辣椒段,淋上食用油,即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、素食者等。
【禁忌】

1. 乳黄瓜腌制的时间不宜过长,否则容易变软、入味。
2. 腌制好的乳黄瓜不宜再次食用,以免滋生细菌。
【注意事项】

1. 调制酱汁时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、醋的用量。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量减少或增加。
【总结】
腌乳黄瓜是一道简单、健康、美味的家常菜,适合所有人食用。制作过程中需要注意腌制时间和调味比例,以确保口感和营养平衡。希望您能够喜欢这道美食!