湘菜卤菜萝卜皮的做法视频

配方:
- 萝卜皮 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将萝卜皮洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除表面的农药和盐分,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入八角、桂皮、干辣椒,继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入萝卜皮,翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、老抽调味,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
7. 收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合冬季食用,增强身体免疫力。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
3. 萝卜皮本身含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,避免过度煮烂。
2. 萝卜皮不要过度使用,以免口感变差。
3. 食用时不宜过量,以免引起不良反应。