【家庭菜做法大全粤菜】
一、粤菜简介
粤菜是中国传统八大菜系之一，起源于广东省，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜以新鲜、讲究火候、注重调味和烹调技巧而著称，其中海鲜、肉类、禽类、蔬菜等都可以进行烹制，而且不同的菜品有着不同的做法和特点。
二、所需食材

1. 主菜：猪里脊肉
2. 配菜：青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、西兰花等蔬菜
3. 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉等
三、制作步骤

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。
2. 配菜洗净，切成适当大小的块状备用。
3. 锅中加入适量油，烧至6-7成热，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、胡萝卜、西兰花等蔬菜翻炒。
5. 加入青椒、红椒块翻炒，再加入生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到猪肉熟透。
7. 最后加入胡椒粉调味即可。
四、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪里脊肉富含蛋白质和微量元素，有利于增强体力、促进生长发育。蔬菜富含维生素和纤维素，可以提高口感和营养价值。
五、禁忌

1. 猪肉不宜与瑶柱、鲍鱼等海味一起食用。
2. 猪肉不宜与茄子、芋头、南瓜等一起烹调。
3. 猪里脊肉在腌制时需要腌制20分钟，不要过度腌制，否则肉质会变硬。
六、总结
本菜谱以猪里脊肉为主菜，搭配多种蔬菜和青椒、红椒等彩椒，采用粤菜传统的烧制方法，制作出来的猪肉鲜嫩多汁，口感极佳。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。