不爱吃豆腐怎么弄好吃 碎豆腐怎么做好吃
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豆腐鱼好吃吗
好吃。豆腐鱼又称龙头鱼，通体雪白，营养价值非常的高，富含丰富的蛋白质，没有鱼刺还鲜嫩可口，非常适合小朋友吃。
豆腐鱼在修剪之前，先用清水冲洗干净。去头去须去内脏，将已洗净的豆腐鱼，用剪刀剪成段，待用。抹上适量的盐腌制5分钟。把豆腐鱼倒入锅内，此时要注意轻轻晃锅，避免粘锅，豆腐鱼肉质特别的软，容易破碎。放入调料，盖上锅盖焖煮大约6分钟左右即可。
碎豆腐怎么做好吃
食材：
鸡蛋，豆腐，瘦肉，大蒜，葱，红辣椒，食盐，鸡精，食用油，酱油，水淀粉。
方法：
1、首先准备好食材，两个鸡蛋和一块适量大小的豆腐。
2、取一个碗，把豆腐用洗净的手捏碎后放入碗中，豆腐要弄得越碎越好，这样吃起来更滑嫩。再打入两个鸡蛋，备用。
3、用筷子把鸡蛋液和豆腐不断搅拌，加入少量食盐和鸡精均匀混合。
4、准备一个蒸锅，锅中倒入冷水，小心地把装蛋液的碗架个支架放进锅中间，这时候就可以开始蒸蛋了，小火慢煮。
5、接着准备少许瘦肉用刀在砧板上剁碎成肉末，这样荤素搭配风味更佳。
6、在砧板上在准备少许蒜蓉，葱花和红辣椒切成碎末，备用
7、取一口炒锅，倒入少许食用油，把肉末在锅中不断用铲子翻炒至颜色变深。
8、等肉末被炒熟后，锅中倒入少许食盐，鸡精和酱油进行调味。
9、这时候再把切好的红辣椒和蒜蓉倒入锅中继续翻炒至入味。
10、接着往炒锅里倒入一小碗水淀粉，水淀粉可以让肉末吃起来口感更佳。
11、用汤勺稍微搅拌锅里的水淀粉，让水淀粉均匀和肉末融合。
12、另外一边的蒸蛋差不多煮熟了，这时候用汤勺把煮好的肉末均匀淋在蒸蛋上。
13、等锅中的蛋凝固，肉末煮熟的时候，撒上葱花润色，就可以准备出锅了。
江水豆腐怎么烧好吃
豆腐绝对是一道家常菜，豆腐好吃，营养又美味。但是豆腐的做法大家知道吗？浆水豆腐大家又听说过吗？下面就为您介绍一下什么是浆水豆腐。浆水豆腐是陕西南部的一种家常菜，营养美味，大人小孩都爱吃，浆水豆腐吃起来香，做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤过渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，就开始点豆腐了。浆水豆腐质量的好坏全在这“点”的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，后味清幽淡远，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦。点要得法，每隔四五分钟点一次酸浆水，需一勺一勺慢慢点，性急不得，如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，稍稍挤压成形，腐块间杂青菜，色泽清白如玉，一股酸香气扑鼻而来，令人垂涎。浆水豆腐其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。
家庭点豆腐用什么好
经常有人觉得外头卖的豆腐口感不好，觉得不干净，添加了很多添加剂，吃了会对身体不好。
所以，想在家里做豆腐，又不知道点豆腐用什么好。
我外婆经常用石膏来点豆腐，但，我觉得还是醋点的豆腐更好吃。
除了这两种还有其它的点豆腐方法，卤水（盐水卤）点豆腐，葡萄糖内脂点豆腐。
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