(一)古文化街美食——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道经典的中式菜肴，制作红烧肉需要准备以下材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量
2. 制作过程

(1)将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、料酒、八角、桂皮等调味料炒香。

(3)加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。

(4)加入适量的生抽、老抽，冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。

(5)最后加入适量的盐调味即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。
4. 禁忌 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌： - 猪肉不宜与兵器一起食用，比如刀、枪、剑等。 - 红烧肉的调味料要适量，过多的调味料会掩盖肉的本身味道。 - 食用红烧肉时不宜过量，因为过多的肉会导致体内脂肪的积累。

(二)古文化街美食——糖醋排骨

1.材料准备 糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，需要准备以下材料： - 猪排骨500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水适量
2. 制作过程

(1)将猪排骨切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)热锅冷油，将排骨块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、料酒、生抽、老抽、糖、醋等调味料炒香。

(3)加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。

(4)大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。

(5)最后加入适量的盐调味即可。
3. 适合人群 糖醋排骨是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。
4. 禁忌 需要注意的是，糖醋排骨虽然美味，但也有一些禁忌： - 猪排骨不宜与兵器一起食用，比如刀、枪、剑等。 - 食用糖醋排骨时不宜过量，因为过多的糖会导致体内血糖的变化。