【湘菜鱿鱼丝的做法】
配方:
- 鱿鱼丝 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱿鱼丝用清水泡软,去掉内脏和鱿鱼须,切成细丝。
2. 青红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入鱿鱼丝和青红椒丝,继续翻炒均匀,倒入适量的食用油,炒至鱿鱼丝入味。
5. 装盘即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病等人群食用。
注意事项:

1. 鱿鱼丝一定要用清水泡软,去掉内脏和鱿鱼须,避免食用过期或变质的鱿鱼丝。
2. 炒鱿鱼丝时,要加入适量的食用油,炒至鱿鱼丝入味,口感更佳。
3. 装盘时,要用干净的盘子装,避免污染。