长沙晚餐推荐湘菜做法

1. 红烧肉
红烧肉是湖南的传统名菜之一,口感鲜美,香飘四溢。将猪肉切成小块,先用沸水焯水去腥味,然后热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
2. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的特色菜之一,口味辣、香、麻,非常适合爱吃辣的人。将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟,然后加入剁椒、花椒、青椒、红椒、白糖、酱油等调料,拌匀后放入锅中蒸熟即可。
3. 口味虾
口味虾是湖南的特色小吃之一,以其鲜美的口感广受好评。将虾清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟,然后加入豆瓣酱、辣椒面、花椒等调料,拌匀后放入锅中煸炒即可。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是湖南的传统名菜之一,以其香辣可口的口感著称。将四季豆清洗干净,切成段,热锅凉油,将四季豆煎至两面金黄,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料,煸炒至四季豆熟透即可。