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本文目录

1. 凉面好吃的做法
2. 炒面能做凉面吗
3. 煮凉面的诀窍
4. 干挂面可以做成凉面不怎样做才好吃

凉面好吃的做法

主料：凉面半斤，豆芽一两，海带丝少许，黄瓜一根，生姜半块，大蒜5瓣，葱二根，二荆条青椒一个

辅料：菜籽油二匙，生抽半匙，白糖少许，花椒面1/5匙，醋半匙，自制油辣子二匙。芝麻油半匙

1.黄瓜去皮切薄片。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。

2.豆芽和海带丝煮熟备用

3.小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。

4.准备一个大盆，把凉面倒进去。然后倒入菜籽油用手均匀搅拌

5..把二荆条切成大一点的斜刀口。

6.把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌,撒上葱花，均匀地到上油辣子，

炒面能做凉面吗

炒面不可以做凉面。因为炒面是蒸熟的就是用来炒着吃的，而凉面需要用生的面条煮熟以后过凉水才可以，如果用炒面做凉面的话不能煮也不能过凉水，只能是用凉面汁干拌，这样口感会硬，还噎挺，而且炒面还没有韧性，做凉面会断，一点也不好吃。

煮凉面的诀窍

水里要加盐，盐可以让面条更筋道，而且不容易粘连。面条要热水下锅，锅底冒小泡时是最合适的。煮开后要加2次冷水，面条受热均匀，口感筋道不夹生。煮熟后要过冷水，面条根根分明，爽滑筋道，不粘连不成坨。

干挂面可以做成凉面不怎样做才好吃

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2020年03月06日

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挂面可以做凉面的:

①把挂面放沸水，煮熟捞出放入凉白开过凉，可以反复过几次，凉的更快。

2.准备调料，生抽少许，香醋少许，糖，耗油少许，葱花，蒜泥放在一起调和均匀即可，锅上烧热油，最后浇在面条上，搅拌均匀即可，如果有喜欢吃青菜的也可加少许青菜，喜欢吃辣的可以根据个人喜好加入辣酱。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的挂面凉面怎么弄好吃窍门和干挂面可以做成凉面不怎样做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！