鸡蛋螃蟹羹是一道美味可口的海鲜佳肴,制作简单,口感丰富。以下是鸡蛋螃蟹羹的做法:
材料:
- 3个鸡蛋
- 1/2杯螃蟹肉
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/4杯切碎的大蒜
- 1汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙水
步骤:

1. 将螃蟹肉切碎,洋葱和大蒜也切碎。
2. 在碗中打散鸡蛋,加入螃蟹肉、洋葱和大蒜,搅拌均匀。
3. 将水倒入锅中,加入盐和糖,搅拌均匀。
4. 煮沸后转小火,倒入鸡蛋液,继续煮约10分钟,直到螃蟹肉熟透。
5. 将火调大,继续煮5-10分钟,直到鸡蛋熟透。
6. 将螃蟹肉和洋葱从锅中取出,倒入碗中。
7. 将煮好的鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀即可享用。
注意事项:
- 煮螃蟹肉时要掌握好火候,煮过头会使肉质变硬。
- 煮鸡蛋时要用小火煮,以免鸡蛋凝固。
- 可以在鸡蛋中加入一些葱花或香菜,增加口感和美观度。
鸡蛋螃蟹羹是一道简单美味的海鲜佳肴,赶快尝试自己动手做一份吧!