(1)六零年代文美食——红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是六零年代人们最喜欢的菜肴之一。它的做法相对简单，但味道却十分美味。下面是一份详细的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤： 1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2.将姜切成片，葱切成段备用； 3.热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至肉块表面变色； 4.加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味； 5.加入生姜、葱、冰糖和酱油，翻炒均匀； 6.加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7.大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到肉块变得软烂入味； 8.最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 1.由于红烧肉中含有较高的脂肪，因此体胖、高血压、高脂肪、高胆固醇的人应该适量食用； 2.红烧肉的汤汁比较浓，易使血液黏稠度增加，因此患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用； 3.由于红烧肉的油腻口感，对于胃寒、消化不良、脾胃虚弱的人来说，食用时应该适量，或搭配一些清淡的蔬菜一起食用。 红烧肉是一道经典的六零年代文美食，简单易做但味道浓郁，适合所有人食用。无论是作为家常菜还是下饭菜，都是一道美味可口的佳肴。