青禾美食城详细菜谱

一、青禾美食城传统菜品

1.宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作流程： -

1.鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉腌制20分钟； -
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生炸成金黄色备用； -
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色； -
4. 加入干辣椒段、花生翻炒均匀； -
5. 加入糖、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢吃辣的人； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用。 禁忌： - 干辣椒不要放太多，以免过于辣口； - 花生不要炸太久，以免口感变苦。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉：500克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 制作流程： -

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水； -
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味； -
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； -
4. 加入适量的水，放入焯好水的五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢红烧肉口味的人； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用。 禁忌： - 红烧肉虽然美味，但也需要适量食用，以免摄入过多油脂； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用，以免引起消化不良。

二、青禾美食城创新菜品

1.清炒时蔬 材料： - 青椒：适量 - 红椒：适量 - 黄瓜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 制作流程： -

1.青椒、红椒、黄瓜切成丁，葱姜蒜切末备用； -
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味； -
3. 加入适量的盐，翻炒均匀； -
4. 放入切好的时蔬，翻炒均匀； -
5. 适量清水，翻炒至时蔬熟透即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢清炒菜花的人； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用。 禁忌： - 时蔬不要炒太久，以免口感变差； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用，以免引起消化不良。
2. 清炒虾仁 材料： - 虾仁：250克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 制作流程： -

1.虾仁洗净，加入姜片和葱段、料酒、生抽、老抽腌制20分钟； -
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味； -
3. 加入适量的盐，翻炒均匀； -
4. 放入腌制好的虾仁，翻炒均匀； -
5. 适量清水，翻炒至虾仁熟透即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢清炒菜花的人； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用。 禁忌： - 虾仁不要炒太久，以免口感变差； - 孕妇、小孩、老年人需慎重食用，以免引起消化不良。