【熏味拌菜的做法】

1. 【食材】
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 八角、桂皮、香叶适量(可选)
2. 【步骤】

1. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别洗净,去皮,切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将食用油热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜丝、青椒丝煸炒至变软。
3. 加入黄瓜丝和少量盐,继续煸炒至黄瓜丝变软。
4. 加入适量的糖、醋、盐、辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮、香叶,继续翻炒均匀,关火。
3. 【小贴士】
- 如果想要更香更辣的口味,可以加入一些辣椒粉和花椒粉;
- 八角、桂皮、香叶可以在超市或者调料店购买,如果不确定是否可用,可以先不用加;
- 炒黄瓜丝时,不要过度翻炒,否则容易糊掉。
4. 【成品】
炒好的熏味拌菜装盘即可食用,可根据个人口味加入适量的葱姜蒜末和香菜点缀。
这是一道简单易做的熏味拌菜,不仅口感清爽,而且香味浓郁,非常适合夏季享用。希望您喜欢这道美食!